ハーブコーディネート・オリジナルハーブティー|Reef(リーフ)

長野県発ハーブブランド Reef(リーフ)

長野県発ハーブブランド Reef(リーフ)

2025.10.15

バジルの種

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秋のフレッシュバジル

バジルはリナロールという成分を多く含み、甘くて清涼感のある香りがします

ほのかなスパイシーなニュアンスも

10月に入り
気温が下がると、葉の柔らかさや香りが徐々に失われていきます

オリーブオイルに漬けて香りを閉じ込めバジルオイルにしたり、ジェノベーゼソースをまとめて作って冷凍保存すれば冬も楽しめます

そしてハーブティー
乾燥させて、ミントやレモングラスとブレンドして楽しみます

花が咲いて種をつけ始めると、葉の質が低下するので、種を採るならこの時期がラストチャンス


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