ケークサレ作り

ハーブが元気な季節です。

フレッシュハーブとドライハーブを使ってケークサレ作り

【材料】

ズッキーニ1本、玉ねぎ1/2コ、ミニトマト6コ、小麦粉100g、ベーキングパウダー小さじ1、豆乳60ml、卵2コ、エキストラバージンオイル適宜、塩・コショウ、ドライハーブ（オレガノ、セージ、ローズマリー、マジョラム、タイム）フレッシュハーブ（バジル、ローズマリー

【作り方】

①卵と豆乳を合わせてハンドミキサーで混ぜ合わせます。

②ふるった小麦粉ベーキングパウダーを①に入れ、ヘラでサックリ混ぜ合わせます。

③エクストラバージンオリーブオイル、塩コショウで炒めたズッキーニ、玉ねぎを②に加え更にサックリ混ぜ合わせドライハーブを入れて味を整えるます。

④型に流し入れスライスしたズッキーニ、半分に切ったミニトマト、ローズマリー、バジルをかざり200℃のオーブンで35分〜40分焼く。

焼き上がり

しっとり美味しく焼けました。

ケークサレは、甘くない惣菜系のケーキ。フランス語で「塩味のケーキ」と言う意味があります。